Mai Multe Vizualizări
Descriere
Informaţii
Informaţii adiţionale
Ajunși la crama strugurii sunt desciorchinati cu blândețe și sortați cu atenție. Temperatura lor este coborâtă la aproximativ 4°C și sunt lăsați la macerație peliculară la rece timp de 4-6 ore, pentru extracția de culoare și aromă. Presarea strugurilor se face cu ajutorul presei pneumatice la maxim 2 atmosfere și apoi este limpezit gravitațional. Fermentarea este controlată, cu drojdii selecționate, la o temperatură de 14°C timp de 15 zile.
Vol. Alcool: 13.7%